• 500g vařené kukuřice pozolero
• 2 lžíce másla
• 4 vejce
• 2 střední cibule nakrájené na kostičky
• 2 stroužky česneku nadrobno nakrájené
• půl hrnečku mléka
• 2 lžíce nakrájené pažitky
• 1 lžíce nakrájené petržele
• sůl
• měkký slaný čerstvý sýr  (např. balkánského typu)

POSTUP: Ve velké pánvi rozehřejeme máslo a přidáme nakrájenou cibuli, pokrájený česnek, sůl a smažíme, dokud cibulka nezesklovatí (cca pět minut). Poté přidáme kukuřici, dobře promícháme a asi dvě minuty smažíme. Zalijeme mlékem a vaříme, dokud se mléko nevsákne do kukuřice, poté přidáme předem rozmíchaná vejce, dobře promícháme a vaříme další 2–3 minuty. Vmícháme petržel a pažitku, případně dochutíme solí. Při servírování pokládáme plátky čerstvého sýra.

» TIP: Nejvhodnější typem kukuřice je druh zvaný pozolero. U nás se dá sehnat jen obtížně.